Món ngon ngày lễ

Cập nhật: 02-09-2014

Những ngày nghỉ lễ nếu không thích ra ngoài ăn với những món ăn có sẵn, thì không gì tuyệt vời hơn việc cả gia đình quây quần bên nhau nhóm than, canh lửa, chuẩn bị đồ ăn và ăn uống trong không khí vui tươi thoải mái.

Dưới đây là một vài món ngon, vừa quen vừa lạ mách nước cho bạn:

 
 

1. Vịt nướng lá móc mật

Thịt vịt nướng luôn là món ăn hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon. Cách làm vịt nướng không khó.

Nguyên liệu: 

- 1 con vịt tầm 2 kg (phù hợp cho gia đình khoảng 4-6 người)

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 3 muỗng sả băm

- 1 muỗng canh dầu hào

- 2 tép tỏi băm

- 1 hay 2 nắm la móc mật tươi

- 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng cà phê mật ong

- 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika-

1/2 muỗng cà tiêu

- 1 củ hành tím băm

- 1 muỗng canh dầu ăn.

- Phần nước sốt: 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mỡ của vịt khi nướng.



Thực hiện:

- Vịt rửa với nước lạnh có pha muối, lấy gừng thái miếng chà lên da vịt cho hết mùi hôi, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.

- Cho vịt vào âu, sau đó cho hết gia vị vào vịt trộn đều.

- Ướp 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.

- Cho vịt lên vỉ, phía dưới có khay hứng nước gia vị. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút. Trong khi nướng các bạn trở vịt để vịt chín đầu và không bị cháy. Nói chung khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.

- Ghi chú: Nếu các bạn nướng lửa than thì món này sẽ ngon hơn rất nhiều nhé.

- Trình bày: Thái vịt từng miếng xếp lên đĩa, trang trí vài lát cam và rau mùi.

- Vịt nướng cuốn với rau xà lách, húng chó, diếp cá hay rau thơm các loại và dưa leo, chấm với nước tương như trên là ngon tuyệt vời.

 

2. Gà xào ngũ sắc

Với những nguyên liệu đơn giản cùng loại thịt gà quen thuộc, các bạn hãy thử thực hiện món gà xào ngũ sắc, rất nhanh gọn mà lại đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- Thịt ức gà: 500 gram

- Rau củ ngũ sắc hỗn hợp (có bán tại các siêu thị

- gồm cà rốt, đậu Hà Lan, đậu cô ve, khoai tây, bắp ngọt): 400 gram. Các bạn cũng có thể mua các loại nguyên liệu rau củ tươi và xắt hạt lựu.

- 1 quả ớt chuông xanh, to (để trang trí).

- Thì là, tỏi băm, gia vị.


 

Thực hiện:

- Rau củ hỗn hợp rã đông tự nhiên, rửa sạch. Thì là xắt nhuyễn.

- Thịt ức gà rửa sạch, xắt lát vừa ăn hoặc xắt hạt lựu tùy thích.

- Ướp thịt gà với thì là xắt nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ít dầu mè.

- Để thịt trong tủ lạnh khoảng 1 giờ cho thấm.

- Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà vào xào. Không thêm nước vào chảo vì thịt gà sẽ tiết ra nước. Xào đến khi thịt gà săn thì trút ra để riêng.

- Lại cho dầu vào chảo, cho rau củ vào xào chín mềm.

- Khi rau củ chín thì trút thịt gà trở lại vào chảo rau củ.

- Nêm gia vị lại cho vừa ăn. Tắt bếp, cho gà xào ngũ sắc ra dĩa, trang trí ít thì là lên trên. Hoặc bạn có thể cho gà vào bên trong quả ớt chuông (đã bỏ hạt), vừa ngon lại rất đẹp mắt!

- Món này dùng nóng với cơm rất ngon.



3. Hàu sữa nấu canh chua

Hàu là món ăn đặc sản cuốn hút nhiều người. Với những con hàu to, các bạn có thể chế biến hàu nướng mỡ hành hay hàu nấu phô mai.

Đối với loại hàu sữa nhỏ nhưng không kém phần dinh dưỡng là các bạn có thể nấu một bát canh chua thơm ngon hay xào cùng hoa hẹ là đã đủ làm mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn rồi. Cách làm hàu sữa nấu canh chua rất đơn giản.
 



Nguyên liệu:

- Hàu sữa: 200 gr

- Dứa, cà chua, hành lá, thì là, vắt me khô.

Cách làm:

- Hàu sữa mua về rửa sạch lại với nước cho hết cát bẩn.

- Phi thơm hành tím.

- Cho cà chua thái múi cau vào xào cùng để tạo màu.

- Trút hàu sữa vào xào cùng với chút gia vị hạt nêm, nước mắm, ớt tươi.


4. Chè ngô thạch đen



 

Nguyên liệu:

- 1 bắp ngô ngọt (nấu được khoảng 4 bát chè nhỏ)

- 1 bát con bột sắn dây

- Đường theo khẩu vị

- Thạch đen sương sáo (nấu theo hướng dẫn trên mỗi gói)

- Tinh dầu chuối hoặc vani.

 

Cách làm:

- Ngô ngọt bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

- Cho ngô và lượng nước vừa đủ vào nồi, đun chín, nếu có bọt thì hớt bọt để nước được trong.

- Khi ngô chín, nêm đường vừa ăn. Hòa tan sắn dây với một chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều để bột sắn chín và không bị vón cục. Tắt bếp, thêm dầu chuối.

- Để ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá, khi ăn thêm thạch vào.

- Món chè ngô ngọt thạch đen thật đơn giản và dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn.

Tưng sưu tầm

TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT

Mầm bệnh nguy hiểm khi tái sử dụng dầu ăn.

( 16/08/2014 )

Các hàng quán ngày nay rất phổ biến trên hè phố, trong chợ hay thậm chí các ngõ ngách đều có mặt.

Bay từ TP.HCM ra HN xếp hàng chờ tiêm vắc xin

( 26/12/2015 )

Biết Hà Nội đã có vắc xin dịch vụ, phụ huynh TP HCM bấn loạn. Nhiều người đặt vé bay ra Hà Nội từ đêm

Cầm dao tự rạch bụng, đâm thủng ruột, gan, lách chỉ vì gây gổ với anh trai

( 16/09/2016 )

(Tinlamdep.com) - Chiều 15.9, Bệnh viện đa khoa tỉnh Long An cho biết, ê kíp bác sĩ trực đã phẫu thuật thành công, cứu sống

Săn rươi bán kiếm lời nửa tỷ đồng mỗi vụ

( 19/11/2016 )

(Tinlamdep.com) - Những ngày này, con đê huyện Tứ Kỳ (Hải Dương) nhộn nhịp người săn rươi - thứ "lộc trời" có thể mang

Đàn bà- họ có thể chịu khổ nhưng không chịu nổi sự phản bội.

( 15/01/2016 )

Chị không rõ mình cần phải làm gì và sẽ đối mặt với anh ra sao? Có nằm mơ chị cũng không nghĩ rằng anh lại

Jessica Minh Anh lộng lẫy với dạ hội của Hoàng Hải

( 07/07/2015 )

Chân dài quảng cáo cho show diễn tại nhà máy năng lượng mặt trời ở Tây Ban Nha. Cô sẽ biến nhà máy năng
1 2 3 4 5 > >>

Kinh doanh

Người Việt chi khoảng 2.400 tỷ đồng ăn thịt nhập ngoại

(Tinlamdep.com) - Chỉ trong vòng 4 tháng đầu năm 2017, Việt Nam đã chi gần 110 triệu USD (khoảng 2.400 tỷ đồng) để nhập các loại thịt lợn, thịt gà và

Các nước bắt đầu đàm phán TPP dù không có Hoa Kỳ

Ngân hàng Việt đồng loạt báo lãi lớn

Giá vàng hôm nay 17/4: Vàng biến động mạnh và tiếp tục bứt phá

tatiomax | tatiomax gold