Trong thời tiết hè nóng bức, thỉnh thoảng chị em hãy nấu những món chè thơm ngon, bổ mát này để cả nhà thưởng thức trong những ngày nóng nhé!
Chè sen long nhãn
Nguyên liệu:
- Nhãn tươi: 400gr
- Hạt sen: 200gr
- Nước, đường: vừa miệng ăn
Thực hiện:
- Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm và lớp áo lụa nếu cần, sau đó cho vào nồi cùng với lượng nước vừa ăn ninh đến khi chín.
- Khi hạt sen chín, vớt ra ½ để lồng vào với chỗ cùi nhãn đã bóc
- Phần còn lại tiếp tục để trên bếp, nêm nếm lại lượng đường vừa miệng ăn và đun sôi cho đường tan hết.
Cho chỗ hạt sen lồng nhãn vào nồi, đun đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Chè dưa xanh
Nguyên liệu:
- 1/2 trái dưa xanh
- 150 ml sữa tươi không đường
- 70 gr bột báng loại nhỏ
- Nước đường
Thực hiện:
- Nước đường: 50 gr đường, 100 ml nước, 1 xíu xiu muối nấu sôi với lửa nhỏ. Khi đường tan nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp cho nước đường ra chén.
- Bột báng ngâm trong nước lạnh 20 phút.
- Nấu 1 nồi nước sôi, cho bột báng vào luộc.
- Khi thấy bột báng chín trong thì đổ bột báng ra rổ có lỗ nhỏ. Sau đó chần bột báng qua nước lạnh cho bột báng trong và ra hết chất bột.
- Dùng muỗng tròn múc dưa xanh ra tô.
- Cho 3 muỗng canh bột báng ra chén/ li cho 2 muỗng canh nước đường cho dưa xanh lên và chan sữa tươi vào
Bạn muốn ngọt thì cho thêm nước đường nhé. Nói chung nhiều ít là tùy khẩu vị của bạn.
Chè đậu đỏ thạch dừa: chè đậu đỏ thạch dừa này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời sau những bữa ăn ngày hè.
Nguyên liệu:
- Dừa tươi lấy nước: 1 quả
- Đậu đỏ: 150gr
- Bột thạch: 20gr
- Nước cốt dừa
- Đường: vừa miệng ăn
Thực hiện:
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm để hạt đậu nở.
- Thêm lượng nước vừa đủ ninh đậu đến khi đậu chín nhừ, khi đậu nhừ vớt riêng đậu ra 1 bát, nước ninh đậu để riêng.
- Đổ nước dừa ra nồi, thêm chút nước cốt dừa đóng lon (nếu thích), cho 10gr bột thạch vào nồi khuấy đều cho bột thạch tan, bắc lên bếp đun sôi, khi chín bỏ ra đổ ra âu đựng rồi cho tủ lạnh cho đông.
- Làm tương tự với phần nước ninh đậu.
- Sau khi lớp thạch dừa đã se mặt, đổ phần thạch nước đậu lên trên mặt, để tủ lạnh cho khối thạch kết dính.
Làm nước cốt dừa chan chè: lấy 100ml nước cốt dừa lon, thêm 50ml nước, khuấy đều, đun sôi trên bếp, nêm đường vừa miệng ăn. Thêm chút bột năng để nước cốt sánh.
Khi ăn múc đậu đỏ, thêm thạch và chan nước cốt dừa lên trên, ăn mát sẽ ngon hơn.
Sợi bánh lọt mềm mềm, dai dai hòa quyện cùng nước cốt dừa béo béo, mát lạnh và thơm nhẹ của lá dứa thật là hoàn hảo. Đây là món chè đặc trưng của người miền Nam và là món ăn vặt hấp dẫn của giới trẻ Sài thành..
Nguyên liệu:
- 80 gr bột gạo
- 40 gr bột sắn dây
- 15 gr bột năng
- 300 ml nước lá dứa
- 250 ml nước lạnh
Phần nước cốt dừa
- 400 ml nước cốt dừa
- 2 lá dứa
- 100ml nước lạnh
- 1/5 muỗng cà phê muối
- 200 gr đường
Thực hiện:
- Cho nước cốt dừa, nước lạnh, muối, lá dứa và đường bắt lên nếp nấu với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa hơi sôi, đường tan là tắt bếp.
- Cho 3 loại bột vào nồi, cùng với nước lạnh và nước lá dứa hòa tan bột. Sau đó bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ.
- Bạn phải khuấy đều cho đến khi bột quyện lại thành 1 khối dẻo dẻo là tắt bếp.
- Chuẩn bị 1 âu nước đá lạnh.
- Cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay cái rổ có lỗ to. Ép bánh lọt xuống âu nước đá, bạn cứ thế làm hết phần bột còn lại.
- Khi ép hết bạnh lọt vào âu nước đá, bạn để 5 phút.
- Sau đó vớt bánh lọt ra cho vào nồi nước cốt dừa trộn đều là xong.
Cho bánh lọt - nước dừa vào ly/ chén, cho thêm vài viên đá nhỏ. Bây giờ bạn và gia đình đã có thể cùng thưởng thức món chè bánh lọt hấp dẫn của người miền Nam rồi. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Thanh Thúy (Theo Eva.vn)
TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT
( 03/11/2015 )
Tôi dự định sẽ gọi điện hẹn bố vợ ra quán bia để nói chuyện thì chính ông lại là người chủ động sang( 07/01/2016 )
Khu du lịch suối khoáng Bình Châu nằm cách thành phố Hồ Chí Minh 150 km. Nơi đây có đến 70 điểm phun nước( 08/07/2015 )
Bạn là một tín đồ đam mê xê dịch? Và làm thế nào để mỗi chuyển đi của bạn trở nên thật hoàn hảo?( 24/06/2016 )
(Tinlamdep.com) - Ngày 23/6, những lô vải thiều đầu tiên được chiếu xạ tại Hà Nội (Trung tâm chiếu xạ Hà Nội, thuộc( 19/02/2016 )
(Tinlamdep.com) - Dư âm của những ngày Tết đã khiến cho vòng 2 của bạn phình ra và làn da đen xạm đi. Đã đến( 20/07/2016 )
(Tinlamdep.com) - Giá vàng hôm nay 20/7 tiếp tục phiên thứ 3 phục hồi tăng liên tiếp. Tuy nhiên, mức tăng rất nhẹ trướcYêu một người vô tâm, còn đau đớn hơn yêu đơn phương rất nhiều...
Những câu nói kinh điển về lừa dối trong ngày ngày Cá Tháng Tư
Tuyển chọn những hình ảnh nghệ thuật đẹp ấn tượng hài hước nhất quả đất
Bộ ảnh độc đáo về tình yêu đốn ngã mọi con tim đang "thổn thức"
Các nước bắt đầu đàm phán TPP dù không có Hoa Kỳ
Ngân hàng Việt đồng loạt báo lãi lớn
Giá vàng hôm nay 17/4: Vàng biến động mạnh và tiếp tục bứt phá
Trong 3 ngày nghỉ lễ: 47 người tử vong vì tai nạn giao thông
Vụ thi thể phụ nữ bị trói tay trên đồi chè hoang vắng: Bắt nghi phạm 15 tuổi
1. Ngoài vẻ đẹp quyến rũ, đàn ông thích điều gì ở phụ nữ?
2. Yêu một người vô tâm, còn đau đớn hơn yêu đơn phương rất nhiều...
3. Nếu yêu, các cô gái đừng dại hỏi 4 câu này với anh ấy nhé
4. Phụ nữ làm được 7 điều sau sẽ khiến đàn ông phục sát đất
5. Đời người như giấc mộng, khi chết đi ta mang theo được thứ gì?
6. Vì sao đàn ông thấy khó cưỡng trước phụ nữ lớn tuổi hơn?
7. 8 lí do khiến phụ nữ “sập bẫy” đàn ông lăng nhăng
8. Vợ đừng bao giờ so sánh chồng mình với 3 đối tượng này nhé
9. Cả tin, tôi mất vợ vào tay người hàng xóm độc thân tốt bụng
10. Bất ngờ trước sự thay đổi nhan sắc "ngoạn mục" của bà xã
11. Bần thần trước sự lột xác hoàn hảo đến khó tin của vợ
12. Phải làm gì khi chồng mãi chưa đưa tôi "lên đỉnh"?
13. Hạ quyết tâm giảm cân để chồng đẹp mày đẹp mặt
14. Xóa bỏ nỗi mặc cảm về vòng 1 "siêu phẳng" chỉ bằng cách này
15. Mong muốn giảm cân để cảm thấy nhỏ bé khi nép vào lòng người yêu