Món chè dễ làm ngon mát cho ngày nắng

Cập nhật: 08-08-2014

Trong thời tiết hè nóng bức, thỉnh thoảng chị em hãy nấu những món chè thơm ngon, bổ mát này để cả nhà thưởng thức trong những ngày nóng nhé!


Chè sen long nhãn

Nguyên liệu:

- Nhãn tươi: 400gr

- Hạt sen: 200gr

- Nước, đường: vừa miệng ăn

4 món chè ngon mát cho ngày nắng - 1

Thực hiện:

- Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

- Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm và lớp áo lụa nếu cần, sau đó cho vào nồi cùng với lượng nước vừa ăn ninh đến khi chín.

- Khi hạt sen chín, vớt ra ½ để lồng vào với chỗ cùi nhãn đã bóc

4 món chè ngon mát cho ngày nắng - 2

- Phần còn lại tiếp tục để trên bếp, nêm nếm lại lượng đường vừa miệng ăn và đun sôi cho đường tan hết.

Cho chỗ hạt sen lồng nhãn vào nồi, đun đến khi sôi lại thì tắt bếp.

Chè dưa xanh

Nguyên liệu:

- 1/2 trái dưa xanh

- 150 ml sữa tươi không đường

-  70 gr bột báng loại nhỏ

- Nước đường

4 món chè ngon mát cho ngày nắng - 3

Thực hiện:

- Nước đường: 50 gr đường, 100 ml nước, 1 xíu xiu muối nấu sôi với lửa nhỏ. Khi đường tan nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp cho nước đường ra chén.

- Bột báng ngâm trong nước lạnh 20 phút.

- Nấu 1 nồi nước sôi, cho bột báng vào luộc. 

- Khi thấy bột báng chín trong thì đổ bột báng ra rổ có lỗ nhỏ. Sau đó chần bột báng qua nước lạnh cho bột báng trong và ra hết chất bột.

4 món chè ngon mát cho ngày nắng - 4

- Dùng muỗng tròn múc dưa xanh ra tô.

- Cho 3 muỗng canh bột báng ra chén/ li cho 2 muỗng canh nước đường cho dưa xanh lên và chan sữa tươi vào

Bạn muốn ngọt thì cho thêm nước đường nhé. Nói chung nhiều ít là tùy khẩu vị của bạn.

Chè đậu đỏ thạch dừa: chè đậu đỏ thạch dừa này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời sau những bữa ăn ngày hè.

Nguyên liệu:

- Dừa tươi lấy nước: 1 quả

- Đậu đỏ: 150gr

- Bột thạch: 20gr

- Nước cốt dừa

- Đường: vừa miệng ăn

4 món chè ngon mát cho ngày nắng - 5

Thực hiện:

- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm để hạt đậu nở.

- Thêm lượng nước vừa đủ ninh đậu đến khi đậu chín nhừ, khi đậu nhừ vớt riêng đậu ra 1 bát, nước ninh đậu để riêng.

- Đổ nước dừa ra nồi, thêm chút nước cốt dừa đóng lon (nếu thích), cho 10gr bột thạch vào nồi khuấy đều cho bột thạch tan, bắc lên bếp đun sôi, khi chín bỏ ra đổ ra âu đựng rồi cho tủ lạnh cho đông.

- Làm tương tự với phần nước ninh đậu.

4 món chè ngon mát cho ngày nắng - 6

- Sau khi lớp thạch dừa đã se mặt, đổ phần thạch nước đậu lên trên mặt, để tủ lạnh cho khối thạch kết dính.

Làm nước cốt dừa chan chè: lấy 100ml nước cốt dừa lon, thêm 50ml nước, khuấy đều, đun sôi trên bếp, nêm đường vừa miệng ăn. Thêm chút bột năng để nước cốt sánh.

Khi ăn múc đậu đỏ, thêm thạch và chan nước cốt dừa lên trên, ăn mát sẽ ngon hơn.

Sợi bánh lọt mềm mềm, dai dai hòa quyện cùng nước cốt dừa béo béo, mát lạnh và thơm nhẹ của lá dứa thật là hoàn hảo. Đây là món chè đặc trưng của người miền Nam và là món ăn vặt hấp dẫn của giới trẻ Sài thành..

Nguyên liệu:

- 80 gr bột gạo

- 40 gr bột sắn dây

- 15 gr bột năng

- 300 ml nước lá dứa

- 250 ml nước lạnh

Phần nước cốt dừa

- 400 ml nước cốt dừa

- 2 lá dứa

- 100ml nước lạnh

- 1/5 muỗng cà phê muối

- 200 gr đường

4 món chè ngon mát cho ngày nắng - 7

Thực hiện:

- Cho nước cốt dừa, nước lạnh, muối, lá dứa và đường bắt lên nếp nấu với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa hơi sôi, đường tan là tắt bếp.

- Cho 3 loại bột vào nồi, cùng với nước lạnh và nước lá dứa hòa tan bột. Sau đó bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ.

- Bạn phải khuấy đều cho đến khi bột quyện lại thành 1 khối dẻo dẻo là tắt bếp.

- Chuẩn bị 1 âu nước đá lạnh.

4 món chè ngon mát cho ngày nắng - 8

- Cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay cái rổ có lỗ to. Ép bánh lọt xuống âu nước đá, bạn cứ thế làm hết phần bột còn lại.

- Khi ép hết bạnh lọt vào âu nước đá, bạn để 5 phút.

- Sau đó vớt bánh lọt ra cho vào nồi nước cốt dừa trộn đều là xong.

Cho bánh lọt - nước dừa vào ly/ chén, cho thêm vài viên đá nhỏ. Bây giờ bạn và gia đình đã có thể cùng thưởng thức món chè bánh lọt hấp dẫn của người miền Nam rồi. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Thanh Thúy (Theo Eva.vn)

TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT

Only C - Anh không đòi quà - bí mật đám cưới

( 26/01/2015 )

Only C được biết đến là một trong những nhạc sỹ sản xuất nhạc tài năng của Vpop. Mặc dù gia nhập showbiz đã

Phương pháp điều trị rụng tóc cho nam giới

( 05/07/2016 )

Rụng tóc không chỉ là nỗi ám ảnh của chị em phụ nữ mà còn gây ra nhiều phiền toái cho nam giới. Sau đây

Căn phòng bí mật ở núi mặt người

( 18/06/2016 )

(Tinlamdep.com) - Mount Rushmore là ngọn núi nổi tiếng, nơi chạm khắc gương mặt của 4 đời tổng thống Mỹ. Trong lòng nó chứa một

Hậu duệ mặt trời được Tổng thống Hàn Quốc tuyên dương

( 23/03/2016 )

(Tinlamdep.com) - Bộ phim truyền hình do Song Hye Kyo - Soong Joong Ki đóng chính được bà Park Geun-hye nhận định là góp phần

Thị trường bất động sản thứ cấp TP HCM đang yếu đi

( 30/06/2016 )

(Tinlamdep.com) - Tổng giám đốc điều hành CBRE Việt Nam, Marc Townsend cho biết, lượng người mua căn hộ để đầu tư quá lớn, có

Homestay được săn đón ở các điểm du lịch nổi tiếng

( 06/06/2016 )

(Tinlamdep.com) - Homestay, cắm trại, hay dorm là các loại hình lưu trú được dân du lịch bụi ưa chuộng bởi có thể tiết
1 2 3 4 5 > >>

Kinh doanh

Người Việt chi khoảng 2.400 tỷ đồng ăn thịt nhập ngoại

(Tinlamdep.com) - Chỉ trong vòng 4 tháng đầu năm 2017, Việt Nam đã chi gần 110 triệu USD (khoảng 2.400 tỷ đồng) để nhập các loại thịt lợn, thịt gà và

Các nước bắt đầu đàm phán TPP dù không có Hoa Kỳ

Ngân hàng Việt đồng loạt báo lãi lớn

Giá vàng hôm nay 17/4: Vàng biến động mạnh và tiếp tục bứt phá

tatiomax | tatiomax gold