Khô bò đen được làm bằng gì?

Cập nhật: 13-08-2014
Khô Bò Đen được chế biến từ gan bò được lựa chọn nguyên liệu tươi sống, là thành phần không thể thiếu cho món bánh tráng trộn, nhưng ít ai ngờ chúng lại được làm từ phổi heo và chế biến trong điều kiện rất mất vệ sinh.

Ngày 12-8, Đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh – TP HCM phối hợp với lực lượng công an và UBND xã Tân Kiên, huyện Bình Chánh kiểm tra nhà không số, cạnh địa chỉ D19/13 tổ 19 Ấp 4 xã Tân Kiên, đã phát hiện “lò” chế biến khô bò đen không phép trong điều kiện rất mất vệ sinh. 

Chủ hàng là ông Sơn Chiều (quê Trà Vinh) khai đã hoạt động chế biến thực phẩm tại đây khoảng 1 tháng nay, mỗi tuần giao từ 40 – 50 kg thành phẩm khô bò đen dạng xá cho các mối sỉ tại Bình Tây (quận 6) với giá 40.000 đồng/kg.

Hãi hùng với công nghệ làm khô bò đen từ... phổi heo - 1


Khô bò đen được chế biến từ phổi heo trong điều kiện mất vệ sinh.


Khô bò đen này sau đó được bán lẻ lại cho cho các điểm bán bánh tráng trộn địa bàn TP. Đây hiện là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người.

Ông Sơn Chiều cho biết nguyên liệu để làm ra khô bò chủ yếu là phổi heo và các phế phẩm động vật khác. Tất cả đều không có giấy chứng nhận kiểm dịch.

Các công đoạn sơ chế, chế biến được làm trực tiếp trên nền nhà tạm bợ không đảm bảo vệ sinh. Phổi heo trong quá trình chế biến được phơi dọc hàng rào quanh nhà, mặc cho ruồi nhặng bám đầy bề mặt.

Hãi hùng với công nghệ làm khô bò đen từ... phổi heo - 2

Thành phẩm được trải dưới sàn nhà mặc cho chó, gà qua lại.


Chưa hết, khi ra thành phẩm, “khô bò đen” không thùng chứa đựng mà để trực tiếp trên nền nhà có nhiều động vật (chó, gà) qua lại.

Đoàn lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính đối với chủ cơ sở này và buộc đình chỉ ngay hành vi vi phạm, đồng thời tiêu hủy toàn bộ 419 kg thành phẩm khô bò đen không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
 

Theo Ngọc Ánh (Người lao động)


TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT

Viêm đại tràng Dễ biến chứng thành ung thư

( 26/04/2016 )

Từ một bệnh nhỏ, nếu không được chữa trị kịp thời, viêm đại tràng có thể biến chứng nhanh chóng thành ung thư đại

Chương trình điều ước thứ 7 lên tiếng nhận sai và xin lỗi

( 16/01/2015 )

Trước những nghi vấn về tính trung thực của câu chuyện tình yêu cảm động của một chàng trai tốt nghiệp nhạc viện với

Những ai cần chăm sóc răng kỹ hơn?

( 26/02/2016 )

Chúng ta đã phần không có thòi quen chăm sóc răng miệng gì ngoài việc đánh răng hàng ngày. Dù

Mùa mưa và những món thời trang sành điệu

( 16/09/2014 )

Hiện, trong thế giới thời trang đang có hai dòng chảy đối ngược nhau. Đó chính là dòng chảy thiên về những xu

Bà vợ nổi tiếng vì sản xuất nhiều con trước khi chồng qua đời

( 10/02/2015 )

Liên tiếp trong một thời gian ngắn, bà mẹ trẻ Justine Radiven lại tiếp tục thông báo cô mang bầu lần thứ 4. Tuy nhiên,

Những qui tắc và trình tự rước nàng về dinh

( 25/08/2014 )

Nghi lễ truyền thống ngày cưới là nét đẹp văn hóa của người Việt Nam ta từ xưa nay. Những nghi lễ này được truyền lại
1 2 3 4 5 > >>

Kinh doanh

Người Việt chi khoảng 2.400 tỷ đồng ăn thịt nhập ngoại

(Tinlamdep.com) - Chỉ trong vòng 4 tháng đầu năm 2017, Việt Nam đã chi gần 110 triệu USD (khoảng 2.400 tỷ đồng) để nhập các loại thịt lợn, thịt gà và

Các nước bắt đầu đàm phán TPP dù không có Hoa Kỳ

Ngân hàng Việt đồng loạt báo lãi lớn

Giá vàng hôm nay 17/4: Vàng biến động mạnh và tiếp tục bứt phá

tatiomax | tatiomax gold