Canh hạt sen gân bò - say lòng người thưởng thức

Cập nhật: 16-03-2016

Thời tiết lạnh nhiều gia đình cầu kì chế biến lẩu, thịt bò kho dưa chua, cá rô nấu rau cải… Nhưng một món ăn khá đơn giản, bổ dưỡng mà nhiều người chưa biết, đó là canh hạt sen nấu gân bò

Gân bò (loại có thịt phi lê và gân) được nấu nhừ với hạt sen, thêm cà rốt và đu đủ xanh, nêm nếm cho thật đậm đà vừa miệng - một món ăn an thần, rất tốt cho những người hay bị mất ngủ. Canh hạt sen gân bò rất dễ thực hiện, không cầu kì, khó khăn. Hương thơm ngọt của sen hòa quyện với miếng gân bò sần sật tạo cảm giác thích thú khi thưởng thứ



Hạt sen tươi bao giờ cũng mang vị thơm, ngọt ngào hơn hạt sen khô bán tại các hàng khô ngoài chợ. Khi được nấu nhừ với gân bò, hạt sen có thời gian để hòa tan các dinh dưỡng vào nước canh.

Sen có vị ngọt, tính bình, bổ dưỡng an thần, lại chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, calci, phốt pho, sắt... là thức ăn dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, phù hợp cho những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, mắc chứng hay quên.

Không chỉ có hạt sen nhiều dinh dưỡng, thịt gân bò chứa nhiều protein, vitamin B và nhiều loại khoáng chất quan trọng khác. Quan niệm của người xưa cho rằng: "Ăn gì bổ nấy". Vì thế, nhiều người vẫn nghĩ ăn gân bò sẽ có lợi cho gân. Dù sự thật thế nào thì gân bò vẫn là nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng.

Hạt sen ninh nhừ với gân bò vừa tạo nên một món canh ngọt nước, lạ miệng, vừa hội tụ đủ chất đạm, dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình sau một ngày làm việc. Hạt sen kết hợp với gân bò không hề bị mất dinh dưỡng, thậm chí vị ngọt bùi của sen ngấm vào gân bò đem lại hương vị khá lạ miệng. Cầu kì nữa, thêm một chút cà rốt hay đu đủ xanh vừa tránh nhàm chán, vừa giúp gân bò mau mềm, tăng bổ dưỡng. Canh hạt sen gân bò ăn với bún, cơm trắng hay bánh mỳ đều ngon.



 


Hướng dẫn cách làm canh gân bò

Chuẩn bị:


- Hạt sen tươi
- Gân bò (loại có thịt phi-lê với gân)
- Hành lá
- Cà rốt hoặc đu đủ xanh
- Thêm một số rau củ quả bạn thích để tăng hấp dẫn và ngon miệng và gia vị.

Cách làm:


- Hạt sen: bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo nước.
- Gân bò thái miếng hình chữ nhật, rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
- Đun sôi khoảng 1,2 lít nước, cho gân bò vào hầm với lửa liu diu đến khi chín mềm. Cho tiếp hạt sen vào hầm đến khi mềm, cuối cùng cho phần cà rốt
- Nêm gia vị theo khẩu phần ăn của gia đình bạn.

Lưu ý
: Để gân bò mềm không bị dai, các chuyên gia ẩm thực khuyên nên ướp gân bò với chanh và một chút dầu ăn trước khi nấu, dùng nồi áp suất gân sẽ mau mềm hơn.


TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT

Gặp phải bà vợ cao tay

( 27/11/2015 )

Thật tuyệt em ạ, anh đã gây ấn tượng tốt với sếp của mình. Mọi thứ đều rất ổn chỉ trừ việc em quên chuẩn bị đồ ngủ

Bật mí đời sống chăn gối của các cặp đồng tính nữ

( 14/04/2016 )

(Tinlamdep.com) - Đã bao giờ bạn tự đặt cho mình câu hỏi, quan hệ đồng tính nữ là gì? Chuyện chăn gối của họ sẽ

Hướng dẫn tự làm gel nha đam dưỡng da, trị mụn siêu dễ tại nhà

( 06/05/2016 )

(Tinlamdep.com) - Thay vì tìm mua những sản phẩm không rõ thành phần ngoài thị trường, bạn hoàn toàn có thể

Vụ thảm sát tại Bình Phước: Điều “ít biết” về sát thủ giết 6 người

( 11/07/2015 )

Từng có thời gian được vợ chồng ông Mỹ xem như “con rể” và giao cả chiếc xe ô tô “hạng sang” để đưa

Kỳ Co - điểm cắm trại hoang sơ ở Quy Nhơn

( 05/05/2016 )

(Tinlamdep.com) - Bãi biển Kỳ Co có dải cát cong cong như vầng trăng khuyết, ẩn mình dưới chân núi Phương Mai là điểm

Một triệu đồng/vé vào cửa casino chỉ là suy đoán

( 29/08/2014 )

"Đây là hoạt động hết sức nhạy cảm đối với chúng ta. Nhiều nước trên giới đã có lâu rồi, nhưng chúng
1 2 3 4 5 > >>

Kinh doanh

Người Việt chi khoảng 2.400 tỷ đồng ăn thịt nhập ngoại

(Tinlamdep.com) - Chỉ trong vòng 4 tháng đầu năm 2017, Việt Nam đã chi gần 110 triệu USD (khoảng 2.400 tỷ đồng) để nhập các loại thịt lợn, thịt gà và

Các nước bắt đầu đàm phán TPP dù không có Hoa Kỳ

Ngân hàng Việt đồng loạt báo lãi lớn

Giá vàng hôm nay 17/4: Vàng biến động mạnh và tiếp tục bứt phá

tatiomax | tatiomax gold