Cách làm bánh trung thu hình con lợn

Cập nhật: 14-08-2014
Bánh trung thu luôn là món quà khiến các bé háo hức mỗi rằm tháng Tám. Một mẻ bánh Trung thu hình lợn con ngộ nghĩnh dưới đây chắc chắn sẽ khiến bé thích mê ly.

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ bánh:

- 400 gr bột mì
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 190 ml nước đường
- 80 ml dầu
- 1 muỗng cà phê mạch nha nếu có

Cho phần nhân đậu xanh:

- 600 gr đậu xanh không vỏ
- 240 gr đường
- 50 gr bột bánh dẻo + 70 ml dầu hòa chung trong 1 cái chén
- 100 ml dầu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 gói vanilla


Ghi chú: bạn có thể thay bột bánh dẻo = 40 gr bột mì.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 1


Cách làm:

Thực hiện phần nhân:

Bước 1: Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng. Sau đó vo sạch. Cho đậu, 700 ml nước lạnh, muối vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đây nắp lại nấu cho đậu chín. Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp.

Bước 2: Cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắc lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi là tắt bếp. Để cho nhân nguội mới vo viên.

Thời gian sên nhân đậu xanh khoảng 40 phút.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 2


Thực hiện phần vỏ bánh:

Bước 1: Cho đường, dầu, mạch nha và trứng váo 1 cái tô hay cup lớn hòa tan.

Bước 2: Cho bột ra âu to, khoanh lỗ ở giữa rồi cho nước đường vào nhồi. Nhồi cho bột mịn dẻo. Khi kéo bột bạn thấy bột chạy bài không rời rạc là bột chuẩn. Lấy màng thực phẩm bọc bột lại để 30 phút cho bột nghỉ.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 3


Cách phân lượng nhân và bột:

Đối với bánh tạo hình chú heo con thì bạn chia bột và nhân bằng nhau. Tức là cân viên bột 50gram và viên nhân nặng 50 gram.

Bước 1: Cho nhân vào bột, viên tròn lại.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 4


Bước 2: Gắn hai hạt đậu đỏ làm mắt. Viên tròn 1 viên bột nhỏ, đè dẹp gắn dưới 2 mắt làm mũi.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 5


Bước 3: Lấy 1 miếng bột nhỏ ve tròn rồi miết 1 đầu hơi nhọn làm tai. Gắn lên phía trên mắt.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 6

Bước 4: Dùng đầu đũa chích 2 lỗ nơi mũi. Thế là bạn có bánh trung thu hình chú heo con dễ thương cho bé.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 7


Bước 5: Làm nóng lò nướng ở 210 độ C hai lửa để nóng trước 10 phút. Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy khay bánh ra, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 8

Bước 6: Cho khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, tiếp tục quét 1 lớp màu lần nữa. Sau đó cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa. Qua 6 phút, bạn bật lửa trên nướng thêm 1-2 phút nữa là xong.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 9


Ghi chú: Khi nướng lửa trên bạn phải xem chừng để bánh không bị cháy nhé.


Phần trứng thoa mặt bánh:

Lòng đỏ trứng đánh hơi nổi với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước lã, 1/2 muỗng cà phê nước màu kho cá, 1 giọt màu vàng thực phẩm.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 10

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 11


Bạn có thể tận dụng làm món bánh theo khuôn hình mà gia đình yêu thích.

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 12

Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanh - 13


Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu hình con lợn dễ thương cho bé yêu!

 
Lâm Anh Đào

 

TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT

Chuối khủng 20.000 đồng một trái

( 14/04/2016 )

(Tinlamdep.com) - Loại chuối có tên “tá quạ” thơm ngon bậc nhất ở miền Tây đang được thương lái săn lùng và

Lợi ích khi xoa bóp 2 bàn chân trước khi đi ngủ

( 09/12/2015 )

Bàn chân là nơi tập trung rất nhiều huyệt đạo và đầu mút dây thần kinh, liên quan chặt chẽ đến các nội quan

Hé lộ bí quyết dưỡng da trắng hồng tự nhiên

( 02/07/2014 )

Phụ nữ ai cũng khao khát sở hữu một làn da trắng hồng lôi cuốn, một sức khỏe căng tràn.  Vì thế làm đẹp trở

Tài xế taxi đánh dã man, hất hành khách lên nắp capo để cướp tài sản

( 03/09/2016 )

(Tinlamdep.com) - Chiều 1-9, Công an TP. Đà Lạt  xác nhận, đã ra quyết định khởi tố bị can, tạm giam 3 tháng với đối

Sạch mụn trứng cá với công thức siêu đơn giản

( 11/07/2015 )

Mặt nạ giúp bạn xóa tan mụn trứng cá đau rát trong ngày hè đồng thời cung cấp chất dinh dưỡng cho một làn da khỏe

Xuất khẩu tôm sang Trung Quốc tăng mạnh

( 27/06/2016 )

(Tinlamdep.com) - Xuất khẩu tôm sang Trung Quốc tăng 34,3% trong 5 tháng đầu năm.
1 2 3 4 5 > >>

Kinh doanh

Người Việt chi khoảng 2.400 tỷ đồng ăn thịt nhập ngoại

(Tinlamdep.com) - Chỉ trong vòng 4 tháng đầu năm 2017, Việt Nam đã chi gần 110 triệu USD (khoảng 2.400 tỷ đồng) để nhập các loại thịt lợn, thịt gà và

Các nước bắt đầu đàm phán TPP dù không có Hoa Kỳ

Ngân hàng Việt đồng loạt báo lãi lớn

Giá vàng hôm nay 17/4: Vàng biến động mạnh và tiếp tục bứt phá

tatiomax | tatiomax gold