Cách làm bánh tôm kiểu mới giòn dụm

Cập nhật: 10-10-2016

(Tinlamdep.com) - Với cách làm bánh tôm này, những chiếc bánh không chỉ mỏng giòn mà còn đậm đà hương thơm của hạt tiêu, rau mùi… vô cùng hấp dẫn.

 


Nguyên liệu:

– 200g thịt tôm

– 60g thịt mỡ lợn

– Vỏ bánh gối

– 30g củ mã thầy (nếu khó kiếm được, bạn có thể thay bằng củ đậu)

– 1 quả trứng

– Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn; ít tiêu trắng.

Cách làm bánh tôm:

Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu rồi đem thái hạt lựu. Mỡ lợn băm nhuyễn. Củ mã thầy thái nhỏ rồi cho tất cả vào một tô trộn lớn.

Đập vào 1 quả trứng, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn và ít tiêu trắng vào trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Trải 1 lớp vỏ bánh gối ra mặt phẳng sạch, múc một muỗng nhỏ hỗn hợp nhân vào giữa, dùng thìa dàn thành một lớp mỏng đều rồi xếp một lớp vỏ bánh khác chồng khít lên trên.

Bóp viền quanh mép cho hai lớp bánh dính vào nhau. Bạn có thể bôi chút nước pha với bột năng lên để tăng độ kết dính cho 2 lớp vỏ bánh. Kế đó, dùng bản dao rộng hơi ép nhẹ để tăng độ dàn đều và bám dính. Dùng tăm đầu nhọn xiên một lỗ ở chính giữa các chiếc bánh để chúng có thể thoát hơi dễ dàng.

Đun nóng chảo với lượng dầu ăn đủ ngập mặt bánh. Khi dầu bắt đầu sôi thì thả bánh vào chiên. Canh cho vỏ bánh ngả màu vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại. Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm dầu thừa.

Dọn bánh ra đĩa có xếp xà lách và chút đồ chua. Trông món ăn sẽ vừa bắt mắt lại giúp chống ngán khi ăn kèm.

Một món bánh dễ làm với vỏ bánh giòn rụm, vị tôm thơm ngọt đặc trưng. Ăn kèm với xốt ớt ngọt của Thái cho thật đúng điệu hay chấm mắm chanh ớt tùy khẩu vị và điều kiện của bạn. Bạn nên thưởng thức bánh tôm khi nó đang còn nóng để cảm nhận rõ được độ giòn ngon mà không bị cứng nhé!

Với cách làm bánh tôm này, phần nhân tôm bên trong được pha trộn cùng nhiều loại gia vị nên vừa đậm đà lại quyện hương gừng thơm, rau mùi và tiêu trắng cay nhẹ. Nếu thích ăn cay thì bỏ thêm chút ớt bột vào phần nguyên liệu trộn, hoặc thử đổi mới khẩu vị bằng cách bổ sung chút bột cà ri. Đảm bảo là món bánh sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều!

T.P (sưu tầm)

TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT

Bố mẹ thắp nến trong phòng ngủ, con 2 tháng tuổi tử vong

( 17/01/2017 )

(Tinlamdep.com) - Nhà mất điện, phụ huynh thắp nến trong phòng ngủ, ngọn lửa sau đó cháy lan các vật dụng khiến cậu con trai

Tự làm trà gừng, kẹo gừng ấm cổ ngày mưa lạnh

( 10/08/2016 )

(Tinlamdep.com) - Gừng được xem là một bài thuốc bổ rẻ và có “võ to”, do đó, việc nắm bắt những công

Bỏ tiền săn giống chuối lạ ở miền Tây

( 26/07/2015 )

Những loại chuối cho trái khủng, quầy trăm nải hay có màu sắc khác thường đang được nông dân miền Tây săn trồng.

Hạt rừng đắt hàng dịp Tết

( 19/01/2016 )

Nhiều loại hạt khô tại vùng núi phía Bắc được người tiêu dùng tìm mua, khi giá bán rẻ chỉ bằng một

Quán trứng vịt lộn đón khách bằng xe hơi sang chảnh nhất Sài Gòn

( 10/09/2015 )

 Nói là sang chảnh bởi ở đây chỉ bán duy nhất một món trứng vịt lộn nhưng lại cung cấp dịch vụ đưa đón

Sao anh có thể làm cái trò bẩn thỉu đấy ngay trong căn nhà tôi và anh xây nên chứ?

( 06/10/2015 )

Phải đến khi về nhà, thằng bé con lao ra đón mẹ rồi bi bô tố cáo: “Mẹ ơi, con thấy bố lôi chị ô sin vào
1 2 3 4 5 > >>

Kinh doanh

Người Việt chi khoảng 2.400 tỷ đồng ăn thịt nhập ngoại

(Tinlamdep.com) - Chỉ trong vòng 4 tháng đầu năm 2017, Việt Nam đã chi gần 110 triệu USD (khoảng 2.400 tỷ đồng) để nhập các loại thịt lợn, thịt gà và

Các nước bắt đầu đàm phán TPP dù không có Hoa Kỳ

Ngân hàng Việt đồng loạt báo lãi lớn

Giá vàng hôm nay 17/4: Vàng biến động mạnh và tiếp tục bứt phá

tatiomax | tatiomax gold